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外食企業の環境問題に対応しワタミで竹ストローを導入 プラスチックストローを廃止

2019年6月27日(木)より、ワタミ株式会社展開する「和民」「坐・和民」全店でプラスチックストローを廃止し、主に竹の食物繊維を使用した“竹ストロー”の提供が開始されます。

昨今において外食企業でも少しずつプラスチックのストローが廃止されており、海外での外食企業もこぞって紙のストローを使用している中、ワタミでは竹を使ったストローの導入を決めたそうです。

しーしー
しーしー
梱包系は店舗の経費部分としては安いのを優先しがちですが、取り組みとしては高く評価したいです。

 

自然に還る性質を持つ竹ストローを導入

 

昨今、日本のみならず海外でも問題となっている「海洋汚染」。自然分解されないプラスチック製のストローやごみを海の生き物が誤って食べてしまうことで、海の生態系を破壊する深刻な問題となっています。また、日本を始め世界では放置竹林が問題となっており、繁殖力の強い竹は他の樹木を蝕んで倒木させたり、根が浅いため地滑りを引き起す原因になるほか、やぶ蚊を大量に発生させるなど環境への影響が叫ばれ始めています。

そこで、これら諸問題を解決する一助となるべく、ワタミ株式会社ではプラスチックストローに代わる素材として竹に着目、間伐材として伐採した天然の竹のみを使用し、燃やしてもダイオキシンなどの有害物質が発生せず、3か月~半年ほどで自然に還る性質を持つ竹ストローを導入することにいたしました。

 

 ワタミ株式会社では、1999年に「美しい地球を美しいままに、子どもたちに残していく」という「ワタミ環境宣言」を発表、外食産業の会社としては唯一、エコファースト企業に認定されています。また、グループを挙げてSDGs※の目標達成に向けての取り組みを、企業としてどのように環境やエネルギー、食の循環に配慮した社会の実現を目指すべきかを検討し、実行する専門の部署としてSDGs推進本部を新設するなど、ますますその活動の幅を広げています。

 

竹ストロー導入概要

 

原材料:竹の食物繊維・でんぷん・植物由来の天然樹脂・水
竹の食物繊維や植物由来の天然樹脂などからできているストローで、土壌でも海洋でも3~半年で生分解します。また、もし海の生き物が誤飲しても、餌として消化されます。
[提供方法]
ソフトドリンクを提供する際には、お客さまから別途ストロー使用のお申し出があった場合にのみ、竹ストローを提供いたします。
[廃棄処理]
可燃ごみとして廃棄可能。植物由来のため、燃焼時ダイオキシンなどの有害物質が発生しません。また、燃焼カロリーが3,800kcalと高く、燃料としての利用も検討されています。